ワイン用語辞典(ナ行)

【ノ】ノンアルコールワイン

アルコール発酵の終了したワインから遠心分離法だかなんだかでアルコールを除去したワイン様の飲料。 ワイン中のアルコールは酔うための成分ではなく味わいの一つの要素として存在する物なので当然、味わいのバランスは崩れている。おまけにノンアルコールビ…

【ナ】な~んちゃってソムリエ

実際にレストランでの勤務経験がないのに知人のレストラン・オーナーなどに頼んで、五年間の職務経験をでっちあげてもらい、ソムリエ認定試験を受験し、あまつさえ合格までしてしまう人。 もちろん、本職は全然別なので試験に合格してもワイン産業に従事して…