ワイン用語辞典(カ行)

【コ】コスト・パフォーマンス

価格に対する味わいの評価。低価格で高品質のワインは「コスト・パフォーマンスが高い」と評される。 現実には「1500円の実売価格で3000円のフランスワイン並の味わいのチリワイン」や「4000円の実売価格で10000円のメドックの格付ワイン並の味わいのオース…

【ク】クワリテーツヴァイン・ミット・プレディカート

ドイツの格付上級ワイン。ドイツのワインカースト制度の頂点はこの中に存在する。 ただし、糖度の高さで格が決定するため不条理な産地優遇主義とは違い、出来や実力次第で一発逆転も可能。 ドイツ以外の自国で大した実績を残せなかった生産者が旗あげをねら…

【ク】グルメ

食道楽。食通。 日本では食事の内容だけでなくワインとの相性からはては礼儀作法まで語ってしまう飲食講談師のような方々。 その講釈の特徴は「1. 聞かないことまで教えてくれる」「2. 知ってることまで教えてくれる」「3. いつまででも教えてくれる」などが…

【カ】カリフォルニア

陽気なワイン産地。 日照量がに恵まれて糖度の高いブドウが生まれるため果汁の時点での濃度も濃いものが出来あがる。そのためか一時ははどうなることかと思うくらい樽香の強いワインが量産された。 今でこそ、その傾向はひと段落しが、過去には白ワインは、…