結婚を意味する言葉でワイン界ではワインと料理の相性を意味する。ワインと料理のマリアージュには定番といえる組み合わせが存在し、その調和具合は歴史という事実によって証明されている。 しかし、近頃はその定説をくつがえすような斬新な組み合わせを考え…
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