ブルグイユ～君はロワールに咲く血の薔薇を見る（見ないかもしれない）

1995年は日本のワイン界において、ひとつの新しい歴史が刻まれた年である。
第8回世界最優秀ソムリエコンクールにおいて、我が国の代表が、みごと優勝の栄冠に輝き、世界のソムリエの頂点に立ったのだ。
そして訪れたのは未曾有のワインブーム。

かねてから、赤玉とかドイツワインとか日本人の嗜好に合うだろうという観点から、世界のワインの中から、限定されたベクトルをピックアップしたワインブームはあった。

またそれとは別の切り口から仕掛けられた、毎月20日はワインの日とか。
「ワイン（Vin＝ヴァン）」と「20（Vingt＝ヴァン）」を掛けたこのダジャレは、フランス語に馴染みの薄い日本市場には、やや高尚すぎたようだが、まあそれはそれ。

ともかく赤ワイン中心に盛り上がった、二十世紀末のワインブームは、世界のワインの潮流に乗った初めてのブームだったといっていい。このブームにはもうひとつの追い風があった。フレンチ・パラドックスというやつだ。

今では世界保健機関の調査により、必ずしも明言できないとされているが、当時「フランス人に心臓病の発生率が少ないのは、赤ワインのポリフェノールが何らかの効果をもたらしているのではないか」というこの説は、大いに支持を受けたのだ。

別世界の高級酒だと思っていたワインの世界で、日本のプロフェッショナルが世界タイトルを獲得し、マナーが怖くて行けないと思っていた、ワインを飲めるレストランが一般誌にも特集されるようになり、そして赤ワインは体にいいという。

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
これぞ追い風！

さらに当時、その価格帯の大半を占めていた、国産のうす甘い白ワインやロゼワインとは一線を画した、カベルネやメルロのデイリーワインというジャンルの赤ワインがどしどし輸入されるや、未曾有の赤ワインブームが日本市場を席巻したのだ。

先週まで寝る前に養命酒を飲んでいた近所のオバチャンまで、「お兄ちゃん、ワインあるか。赤いやっちゃ。心臓に効く奴ちょうだい」などといって、地元の酒屋に日参する始末。当然、酒屋も輸入業者もそこまでの赤ワイン需要など見込んでいない。

特にこの時期、にわかワインファンとなった大阪のオバハン、もとい、イナゴの大群に食い荒らされたのは、お求めやすい価格かつポリフェノールが濃いと信じられていた、温暖な気候の産地の赤ワインだった。

南仏→イタリア→チリカベなんとなく、こんな順番に市場で欠品が起きていき、そいつらの入船は三ヶ月後。
さあ、大変。

チリカベはなくとも酒屋には日々、イナゴどもが押し寄せてくる。
「なんや、お兄ちゃん、こないだの赤ワイン美味しかったのに、もう売り切れかいな」
「あれや、あれ、チリカベ。え？　ないの？」
岩よりも重く、そしてかんしゃく玉よりも炸裂しやすい、オバハンのプレッシャーに耐える若き酒店主。彼の目は、もう南の産地などに向けられてはいなかった。今ここで「ない」といってしまえば、この客たちは逃げる！
「こっ、これも赤いですよ！」
蒼白の顔面より白くなるまで力を込めた、彼の手は、千円のシノンを握りしめていた。
「チノン？」
「シノンです。これもカベルネですよ！　しかも、おフランス様のワイン！！」
「へえ～。それで千円か。とりあえずコレ貰っとこ」
耐えた。若き店主は耐えたのだ。

一ヶ月後――。
「お兄ちゃん、シノンちょうだい」
アカーーーーーン！　それももう食い尽くされたあとや――（アンタらに）。
「これどないです。シノンの畑のすぐ近くで獲れるワインです。これもカベルネです」

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

ブルグイユ

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

そもそもブルグイユとはどういう立ち位置なのか。その前にシノンとはどういう立ち位置なのか。
ブドウ。カベルネ・フラン主体。産地。ロワール。
ワインマニアにかかると、ボルドー、ブルゴーニュの後塵を拝し、一般の人には知名度がなくて、ご指名の機会なし。

そんな切ないポジションであることは、少なくとも日本市場では否めない。しかしこのふたつのアペラシオンには、今こそ、雌雄を決するという使命があるのだ。

このワインブームで、ついに巡りきた出番を逃すわけには行くまい。赤いという事実と、カベルネという冠を武器に立ち上がるのだ。（その条件、どっちも一緒で、まったく相手より優位に立っちゃいないけど）

ブルグイユはシノンにシノンはブルグイユに

我こそがロワールのカベルネの頂点である

と、思い知らせるチャンスは今この時だ！！

……

……

チリカベ再入荷しました

さらば、ブルグイユ。お前の出番は終わった。
名前の短かさでオバハンにも覚えやすかった分、一歩シノンにリードされた気はするが、所詮五十歩百歩。
闘いは終わった。

だが、終戦の影に、この戦いを傍観していた、ひとつの息遣いが潜んでいることを、その時ブルグイユは知らなかった。
聖人の名を冠した、ロワールの最終兵器。

その名も、サン・ニコラ・ド・ブルグイユ。

ブルグイユよ、もしお前がシノンと今一度、刃を交えるその時には、奴が起動する可能性は誰にも否定できない。

次回、葡萄戦士ブルグイユ

「第三の男、起つ！」
君は
（史実に例えるのなら、関ヶ原の戦いの裏カード「慶長出羽合戦」みたいな闘いだけど、ドンマ～イ！）
ロワールに咲く、血の薔薇を見る。

ちなみにシノンは白も作ってるからな。油断するな、ブルグイユ。

薬用養命酒☆送料無料☆【第2類医薬品】薬用養... 価格：6,402円（税込、送料込）

ベネディクティンとか好きなら、養命酒はぜんぜんアリだと思います。しかも安いし。

ブルグイユ　[2000]　カーヴ・デ... 価格：3,337円（税込、送料別）

葡萄戦士。

サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　[1995]　ド... 価格：4,093円（税込、送料別）

ロワール第三の男です。

第三の男/ジョセフ・コット... 価格：1,234円（税込、送料別）

『第三の男』です。「第二次世界大戦直後のウィーンを舞台にしたフィルム・ノワール」だそうです。

白：[2014] シノン　ブラン　"レ・シャントー"（クーリー・... 価格：2,602円（税込、送料別）

油断できません。

アルザス・グラン・クリュ

フランスで法定の特級格付けでありながら、その位置付けを、誰も気にしていない特級AOCがアルザス・グラン・クリュではなかろうか。サンテミリオン・グラン・クリュもよく似た立ち位置のような気がするが、あっちはもう少しその動向を気にしている人がいそうだ。それについては、それぞれの産地の格付けの体系が影響しているのかもしれない。

サンテミリオンの場合、グラン・クリュの上に、グラン・クリュ・クラッセ、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・B、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・Aという、個別銘柄に適用された、さらに上位の格付けがあり、しかもその見直しが行われている。つまり作り手の立場からすれば、頑張れば評価が上がる可能性があり、ワインファンからすれば贔屓のシャトーがさらに上の格付けに昇格するかもしれないという楽しみがあるとはいえないだろうか。

だがアルザスの場合は、グラン・クリュの上に位置する、最高位のワインは畑の評価とは別の角度から切れ込んでくる。

グラン・クリュに使用できるブドウ品種は、俗に「高貴品種」などとも呼ばれる、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの四品種と決められているが、グラン・クリュであれば最高級のワインになるわけではないというのがアルザス・マジックだ。

価格、評価、市場価値すべてにおいて、アルザスの頂点に君臨するのは、セレクション・ド・グラン・ノーブルと呼ばれる貴腐ワイン。これはグラン・クリュ指定のない畑であっても、厳しく定められた規定以上の糖分を含んだ果汁から甘口ワインを仕立てあげれば、誕生してしまう。

事実、AOC“ただのアルザス”のセレクション・ド・グラン・ノーブルは存在する。

すなわち糖度を軸にした縦方向の格付けと、畑を軸にした横方向の格付け、そしてその両軸をつらぬく高貴指定の四品種というファクターが、モザイクのように絡み合い、妖しい光を放つのがアルザスのワインなのだ。

そもそも甘口ワインを優遇する制度は、かつて二度にわたる大戦の戦火の下、運命に翻弄された敵国であり同胞ともなった、ドイツワインに法の主旨を同じくする。

事実、北部の産地であるからこそ、ブドウを十分に熟させて初めて生まれる、甘口ワインを高く評価する価値観は、生産者の努力に報いる形としては、合理的といえば合理的。

先祖代々の土地の良し悪しといった、ドメーヌの跡取りに生まれたその日からついてまわる、挽回不可能の運命のようなファクターではなく、努力と工夫で果実を熟させれば、奇跡が起きるかもしれないからだ。

しかしそのワインの味わいの方向性と、現代のワインファンの嗜好とのバランスの悪さは、市場が辛口食中酒を求める傾向が強くなることで露呈してしまった。

最高級の甘口ワインを作っても、それは求められる高級ワインの味わいとは、また別の次元にある贅沢品となってしまったのだ。おそらくそこで生まれたのが、アルザス・グラン・クリュという発想だろう。

もちろん縦軸横軸の交差するアルザスワインだけに、グラン・クリュの甘口も存在するが、法律の改正時、それよりも重視されたのは、誰が見ても分かるワンランク上の辛口ワインの誕生であったはず。

ブドウ品種を個性の強い四つに限り、そして評価の高い畑、区画を思い切って特級指定。

さあ、これで合法的アルザスの高級食中酒の登場だ。誰しもがそう思ったことだろう。

だが。ちょっと思い切りすぎたかもしれない。

ブルゴーニュを見ろ、メドックの格付けを見ろ。畑、シャトー、特権階級であるその格付けの中に、ヒエラルキーが存在してこそ、大衆に訴えかけるのだ。特級は文句なし、そこに手が出なくとも一級。そこに生まれる、村名より上のワインを飲んでいる優越感。

五大シャトーは特別なワイン、しかし五級だけど二級を超える品質といわれるシャトーを選んだ、今日の俺シブイ。こういうギミックが人を惹きつけ、格付けの価値をもたらすのだ。

口コミで四点超えてるヤツは全部特級ね。みたいな感じでアルザス全体やられちゃっても、渋谷で居酒屋に行こうと思って、グルメ評価サイトで検索したら、同じ評価点の居酒屋が五十件ヒットして結局意味をなさなかった――そんな感じが漂っている。

トリンバック・アルザス・ゲヴュルツトラミネー... 価格：17,064円（税込、送料別）

AOC“ただのアルザス”のセレクション・ド・グラン・ノーブルですよね。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】食... 価格：699円（税込、送料込）

とはいえ愛用してるんですけどね。本じゃなくてサイトね。

ブーズロン

このアペラシオンを語るとき、どうしても外せない造り手がいることは、いうまでもないだろう。世界でもっとも高価なワインといって差し支えない、あのワインの畑のオーナーである。その名前は、今ここであえて挙げる必要もないだろう。

そもそもブーズロンのワインのもとになるアリゴテというブドウは、ブルゴーニュ地方の白ワイン用品種のヒエラルキにおいて、シャルドネに大差でぶっちぎられてゴールインする二着みたいな存在でしかない。

さらにそのアリゴテから生まれるワインの歴史を紐解くと、1940年代には地元の市長があまりの酸っぱさに持て余し、クレーム・ド・カシスをぶち込んでカクテルにしてしまったほどのキレ味あるエピソードが登場するのだ。当時のそれは、辛口の白ワインとして、そのまま食前酒にするのも躊躇われるほどの「酸っぱードライ」もとい、スーパードライなワインだったのではなかろうか。

しかし先述のあの造り手が、この地でワインを作りだしてからというもの、何かが変化し始めた。彼が生むワインの品質が世界を変えた。いつしかブーズロンはアリゴテを使用して村名を名乗れる、唯一のアペラシオンに昇格を果たしたのだ。ライジングスターの登場だ。

ただなんとなく気になるのは、アリゴテの地位やブーズロンという土地の格が上がったわけではなく、かの造り手の名声がさらに高まっただけのような気がすることではないだろうか。

どこで作ってもすごい。
アリゴテごときでもここまでやる。
やっぱあの人すごい。

そんな感じであらためて評価を押し上げてくるあたり、経営者が代替わりした際に、歴史ある一流企業が異業種への参入を発表、そしてそこをみごと勝ち残り、二代目が「坊っちゃん」から「若きカリスマ」へと昇格する姿に似ているかもしれない。

だがやはり気になるのは、ブランドが持つ、そもそもの威光というやつだ。あの本家の名声があるかぎり、「そもそもこのワインはよく出来ているはず」という先入観を持って、このワインを評価してはいないだろうか。

まあ実際のところアリゴテとしては密度は高く、カシスを足すのはもったいなく感じるし、一人の愛飲家として口にするのであれば、そのワインを貶めるべき理由はなんら見当たらない。

むしろ弾劾すべきは、自分はそんなこと思ってもいないのに「白いロマネ・コンティ」というフレーズで商売しちゃった人たちだろう。あ、「あのワインの畑」の名前出しちゃったじゃん。

ちなみにこの部分に対して「いや、俺は本当にあの白は本家のレベルだと思うよ」と返してくるワイン屋さんがいたら、別の意味で信用できない。

ブルーノ・ジャコーザ・ロ... 価格：4,082円（税込、送料別）

更なる進化を遂げて『バローロにおける白いロマネコンティ!!』ってことになってます。表現における言葉のインフレみたいなもんでしょうか。フツウに酸の強いキリリ系辛口白ワインです。バローロの生産者ですけどこのワインはバローロではありません。WS誌が「バローロのロマネ・コンティ」とし評しているのは、この作り手さんの正真正銘のバローロのことです。念のため。

ロゼ・ダンジュー～愛と追憶と薔薇色の日々

アンジューという地には、赤、白も産出する、まんまアンジューとかアンジュー・ほにゃららという一見この地の代表かと思わせられる名称のアペラシオンもあるにはあるのだが、それらはなかなかメインストリームには出てこない。

そりゃそうだ。
正攻法で行くということはライバルが多くなることを意味しているからだ。
そして残念ながらこの地の白や赤は、ワイン界におけるツール・ド・フランスの勝者ではない。
マイヨ・ジョーヌは遠くにありし、だ。

結局この地区でもっともその名を知られたアペラシオンは、アンジュー・ほにゃららなんぞではなく、思い切って呼称から倒置法で攻めてくるロゼ・ダンジューではなかろうか。

そのワインは個性的で、ほの甘い味わい、その甘みとバランスを取る北ならではの芯のある酸味が印象的。
淡いサーモンピンクの色合いは、飲む者をロマンチックな気分にさせてもくれる。
しかも甘いし。

こんなに特徴のあるワイン、そうそうあるもんじゃない。キャラが立てば主役の座はなんとかなるのだ。
しかも、ブドウ品種はグロロなんて一発芸もちゃんと用意されているのだから、他の追随を許すはずもない。

ただその甘さと、AOCワインの中でも飛び切りのリーズナブルさがクロスした結果、貼られるのが「初心者向き」というレッテルだ。
ある程度ワインを嗜んだ愛好家には、まったく見向きもされないワインとなってしまう。
その様は例えるならば、薔薇色のミュスカデであり、甘美なるボージョレといったところか。

「昔はあんなに愛してくれたのに」と、ロゼ・ダンジューは泣いてるぞ。

■回想はじまり■
「あなた、最近冷たいのね。わかってる。他に好きな人ができたのね」
「すまん。お前の味は忘れたわけじゃないんだ。だけど、俺は今……ウニ子に夢中なんだ」
「あんな子のどこがいいの。お金かかるばかりじゃない」
「の……濃厚なんだ……」（←エロい感じで）
「バカッ！」
（走り去る）
■回想おわり■

ちなみに同じ地区にはカベルネ種から生まれるカベルネ・ダンジューという、よく似たスタイルのロゼワインも存在するが、その差異はポップコーン正一と正二ほどのもの。

すべてにおいて、どっちでもいい感じの仕上がりだ。

---------------------------------------------------------
2015>>
ポップコーンのところはザ・たっちとか色々はまるので、双子さん募集中です。

ザ・たっち　ちょっと！ちょっと！ちょっと！！ど... 価格：4,104円（税込、送料込）

ちょっと！　ちょっと！　ちょっと！！

アジャクシオ～孤島に隠された認定試験のラスボス

いきなりぶっこんできたとお思いでしょうが。

このアペラシオン、たぶん「アイウエオ順」で一番最初に来るんじゃなかろうか。
なんていうか、学生の頃の名簿でいう「相田さん」とか「相木さん」みたいな立ち位置を確立してるような。
本人のキャラはさておき、とりあず六・三・三で十二年、名簿の一番上にいました、みたいな。

しか～し、それだけではない。
それ以外にもネタにしときたいところはあって、ブドウがスキアカレッロとかニエルッキオとか、何、このぶっとばしてる感じ。
もうイヤ～な資格試験とかの問題には、もってこいの存在感。市場での、ワインそのものの存在感は希薄なのに。
コルスというお土地柄、イタリア系品種の影響受けてるんだな。たぶん。

とはいえ気が付くとトスカーナの畑に、カベルネとかメルロがはびこりまくってる状況よりは、歴史と伝統にのっとった健全さは感じさせてくれる。まあかくいう自分、スーパー・ヴィーノ・ダ・ターヴォラとかいわれてるようなワインは大好物だけど。それは好みの問題なのでご容赦を。

何はともあれ、アジャクシオ。ぜひこの機会にご記憶のほど。
現地にでも行かないと飲む機会はおろか、現物見る機会すらないかもしれないけれど。

【楽天ブックスならいつでも送料無料】... 価格：561円（税込、送料込）

相田さんです。『スキアカレッロにね　いくら肥料をやったってさ　メルロにはならねんだなあ』

KONAMI BASEBALL HEROES 1... 価格：108円（税込、送料別）

相木さんは2015年11月15日現在、在庫1です。急げ！！

フクセルレーベ

「フクセルレーベ」は1927年、シャスラとクルティリエ・ムスケの交配によって誕生したドイツの交配品種。
ただでさえ、大物を配合しないドイツの交配品種の中でも、燦然と輝くような、小物感漂う配合がいとおしさを感じさせる。

ジャンシス女史の解説本によると「この交配品種は莫大な量の並みのワインを造ることができ、事実あまりに莫大過ぎるため、このブドウの樹は枝の重みによってつぶれることがある」と記されていて感慨深いものがある。

自然界に存在しながら、自重でつぶれてしまうとはいかがなものか。
「枝が折れる」のではなく「樹がつぶれる」という表現は、どこまで鵜呑みにしていいのだろうか。

しかし、この品種が人工的な交配によって生まれたことを考えると、これはもしかして「フクセルレーベ」による人間への警鐘なのではないか。

「俺たち、ブドウは自然の生き物。人間が栽培しやすいとかなんとかで、勝手にいじりまくるからこんなことになるんだ！」という自らの命を張った「フクセルレーベの声」が聞こえてくるような気がする。

いつかこの声が人間たちに届く日が来るのを信じて、今日も「フクセルレーベ」は自らの体をつぶし続けているのだ。
その姿はまさに「マイナーブドウ界のガンジー」である。

そして、その声は21世紀をむかえた人類に届いたのだろうか？

その答えは同書のこのブドウを解説した項目の最後の一文を借りることで、答えとさせていただきたい。

「ドイツではほぼプファルツとラインヘッセンだけで栽培されているが、ゆっくりと地盤を失っている」

人はゆっくりと自然の反旗を葬り去ろうとしている。

-----------------------------------------------------------------
2011>>
視点がクールですね。
しかしなんでこのブドウ品種を取り上げたのかは今もって思い出せません。

【期間限定特別価格】アラ... 価格：1,598円（税込、送料別）

『アラビアのロレンス／ガンジー』　なぜこの組み合わせなんでしょうか？？？

ミュスカデ

ロワール河下流でもっとも有名なブドウ「ミュスカデ」。
その起源はブルゴーニュにあるという。

現在ロワールで生まれるミュスカデワインは、さらりとした口当たりと、シャープな酸味がかもし出す軽やかな全体像が語られている。
しかし、このブドウのワインの特徴的な作り方であるシュル・リーはツッコミどころ満載。とりあえず「そこまで無理しなくても、みんながミュスカデに求めてるのはコクやボディじゃないってば」の一言で切り返そう。

もちろん「V.V.」なんてのも「なんのために」と問いたいが、これはたまたま昔植えた樹が畑にあったということなのだろう。

一時「シャブリはメジャー過ぎて注文するのが気恥ずかしい」という空気が日本のレストランに漂いだした頃、「生ガキに本当に合うのはミュスカデだぜ」とばかりに、通ぶったゲストたちが好んだが、「いいシャブリ」は本当にいいので、「いいミュスカデ」ごときでは生ガキのお供をする時はともかく、シャブリ人気に対抗できるわけはなかった。

そんなポジションなので無論、ブルゴーニュではすでに過去の遺物となっている。
ムロン・ド・ブルゴーニュ。

--------------------------------------------------------------
2011>>
ミュスカデに偏見はないけど飲む機会が少ないのも事実。

【期間限定特価】【送料無料】 VPCC-841... 価格：1,744円（税込、送料込）

ちなみに当時のファンが桃子さんに求めていたのも、ラ・ムーとかロックじゃなかったです。あれは一体なんだったんだろう感は、今になって振り返るとMINAKO with WILD CATSの比ではないですね。ただベスト盤にちゃっかり入ってるところを見ると、黒歴史でもないようです。まあ、なんとなくあの歌覚えてますし、別に悪い曲でもないですしね。懐かしい思い出としてご本人の中にも生きているのかもしれません。